Colberg to dawna, historyczna nazwa Kołobrzegu. Właśnie ona stała się punktem wyjścia dla twórców Colbergcoffee. Nazwa nie miała być marketingowym zabiegiem, ale jasnym odniesieniem do miejsca, w którym palarnia działa od początku. Kołobrzeg, portowe miasto z długą historią handlu, naturalnie pasował do kawy, produktu, który zawsze był związany z podróżą i wymianą.
Spis Treści
Palarnia kawy z Kołobrzegu
Colbergcoffee to palarnia kawy z Kołobrzegu. Kawa palona jest, w małych partiach i na bieżąco. Nie ma tu produkcji pod magazyn ani wielomiesięcznego leżakowania ziaren. Każda partia trafia szybko do klientów indywidualnych, kawiarni i lokali gastronomicznych z miasta oraz regionu.
Oferta obejmuje kawy pod espresso i przelew, mieszanki do kaw mlecznych, kawy jednorodne oraz kawę bezkofeinową Profile palenia są dopieszczone i czytelne, nastawione na codzienne picie, a nie efektowność na papierze.
Mieszanka Kapitańska – punkt odniesienia dla kaw o niskiej kwasowości
W rozmowach z klientami bardzo często pojawia się ta sama odpowiedź. Jeśli ktoś pyta o kawę o możliwie najniższej kwasowości i pewnym smaku, wybór niemal zawsze pada na Mieszankę Kapitańską. To bestseller palarni i jednocześnie wzorzec, do którego porównywane są pozostałe mieszanki. Połączenie ziaren z Brazylii i Indii, uzupełnione niewielkim dodatkiem robusty, daje kawę gęstą, stabilną i wyjątkowo łagodną.
W filiżance dominują nuty kakao, delikatna goryczka oraz bardzo trwała crema. To kawa, która od początku smakuje dokładnie tak, jak powinna. Sprawdza się w ekspresach automatycznych i kolbowych, a w cappuccino i latte tworzy wyraźną, czekoladowo-orzechową bazę. Z tego powodu jest chętnie wybierana przez kawiarnie jako bezpieczna i uniwersalna propozycja dla szerokiego grona gości.
Kawiarnia na starówce i współpraca z miastem
Colbergcoffee prowadzi także kawiarnię na kołobrzeskiej starówce. To miejsce stworzone głównie z myślą o mieszkańcach i osobach wracających do miasta, a nie sezonowej turystyce. Espresso, przelew, matcha i napoje sezonowe.
Palarnia współpracuje również z lokalną gastronomią. Dostarcza kawę, pomaga w doborze sprzętu i szkoli obsługę. Bez pośredników i bez oderwania od miejsca, z którego marka się wywodzi.
Colberg to przykład tego, jak historyczna nazwa miasta może stać się podstawą realnego, lokalnego projektu. Bez zmiany adresu i bez udawania czegoś, czym się nie jest.
